Le Fromage des Nouveaux Fromagers
Start-up spécialisée dans le fromage, nous donnant accès à plus de 300 variétés de fromages et de producteurs fermiers. Quelques exemples :
Bonde cendrée de chèvre de la fromagerie Hardy (créée dans l’après-guerre, elle est spécialisée depuis 2007 dans l’affinage de fromages de chèvres fermiers issus de trois zones :
Sainte-Maure de Touraine, Valencay et Selles-sur-Cher)
Tomme de vache de Savoie de la fromagerie familiale Conus (créée en 1931, Thierry, l’actuel dirigeant, est le petit-fils de son fondateur).
Marotte de brebis de la coopérative du Larzac (qui a vu le jour en 1996, rassemblant 11 éleveurs qui fait vivre aujourd’hui 17 familles de la région et qui permet d’installer de jeunes éleveurs sans faire appel à l’industrie et au système des quotas de production).
Munster de la maison Haxaire (fromagerie familiale fondée en 1929 dans les Vosges alsaciennes, récompensée notamment en 2013, 2014 et 2015 d’une médaille d’argent au Concours Général Agricole).
Pour plus d’informations sur ce fournisseur, nous vous invitons à visiter le site internet Les Nouveaux Fromagers.
